VENEZUELA LTD. EDITION HONEY
VENEZUELA LTD. EDITION HONEY je výběrová káva z Venezuely zpracovaná metodou honey, která vás okouzlí svou jemnou kyselostí a šťavnatými tóny přezrálých pomerančů a mandarinek. V dochuti se elegantně rozvine jemná borůvková sladkost s nádechem třtinového rumu.
Díky střednímu pražení vyniká její harmonický chuťový profil, který se hladce rozvíjí v každém doušku. Perfektní volba pro ty, kdo hledají svěžest a energii ve své kávě.
Chuťový profil
- Hlavní chuť: Přezrálé pomeranče a mandarinky
- Aroma: Pomerančový likér
- Dochuť: Jemná borůvková se závanem třtinového rumu
- Tělo: Plné, hladké
- Kyselost: Jemná pomerančová
| Kategorie: | Káva na FILTR |
|---|
Zpracování metodou Honey (medová metoda)
Honey proces je unikátní metoda zpracování kávových třešní, která kombinuje to nejlepší z mokré a suché metody. Při tomto procesu se po odslupkování třešně ponechá část sladké dužiny (slizu) na kávovém zrnu během sušení.
Na rozdíl od mokrého procesu se zrna nefermentují ve vodě, ale přirozeně suší na slunci, přičemž cukry z dužiny pomalu pronikají do zrna. Díky tomu získává káva plnější tělo, jemnou sladkost a ovocné tóny.
Proč zvolit kávu zpracovanou metodou Honey?
-
Vyznačuje se jemnou sladkostí a sametovým tělem
-
Zachovává čistotu chuti, ale zároveň dodává hlubší charakter než washed káva
-
V chuti často najdete medové, ovocné a květinové tóny
-
Skvělá volba pro ty, kdo hledají vyváženost mezi sladkostí a aciditou
Metoda honey je oblíbená zejména v Latinské Americe – včetně Venezuely, kde díky místnímu klimatu vznikají skutečně harmonické a elegantní šálky.
Původ a kvalita
- Region: Lara
- Farma: Humocara Alto
- Nadmořská výška: 1200–1800 m. n. m.
- Odrůda: Catuai, Colombia 27, Monte Claro, Castillo
- Sklizeň: 2024
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.
Buďte první, kdo napíše příspěvek k této položce.